Estudiantes de la Universidad de Cornell ganan el concurso Mars Wrigley para desarrollar un nuevo producto alimenticio

Jul 15, 2023

Cortesía del Instituto de Tecnólogos de Alimentos.

por: Megan Hatch

Publicado: 3 de agosto de 2023/04:56 p.m.EDT

Actualizado: 3 de agosto de 2023/04:56 p.m.EDT

ITHACA, NY (WSYR-TV) — Los estudiantes de la Universidad de Cornell obtuvieron los máximos honores en una competencia reciente organizada por Mars Wrigley, creadores de M&M'S®, SNICKERS®, SKITTLES® y más.

El equipo de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Cornell ganó la Asociación de Estudiantes del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFTSA) y el Concurso de Desarrollo de Productos Mars Wrigley por su nuevo producto alimenticio “CaféNana”.

El producto del equipo, “CaféNana”, es un innovador sándwich de café y plátano con cafeína, reciclado y reciclado, que consta de dos trozos masticables de cuero de plátano y un relleno cremoso de café con mantequilla de girasol.

El nuevo producto llevó al equipo a su decimoquinta final consecutiva en esta competencia para la Universidad de Cornell.

El equipo de Cornell estaba formado por siete estudiantes universitarios y dos estudiantes de posgrado interesados ​​en carreras que iban desde investigación y desarrollo hasta consultoría estratégica.

Los siguientes ganadores del Concurso y Premio al Logro IFTSA incluyen:

La competencia celebrada en julio tuvo lugar en IFT FIRST, el evento anual del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), una organización científica sin fines de lucro comprometida con el avance de la ciencia de los alimentos y su aplicación en todo el sistema alimentario mundial.

“No podríamos haber pedido mejores compañeros de equipo que trabajaron tan duro e hicieron de este año uno que recordaremos para siempre. ¡Estamos muy orgullosos de nuestro equipo y competidores, y estamos encantados de que los jueces reconocieran el amor y el esfuerzo que pusimos en CaféNana! dijo Teixeira DaSilva.

Los ganadores de la Universidad de Cornell fueron reconocidos durante la Ceremonia de Clausura de IFTSA, que se llevó a cabo el 18 de julio en McCormick Place en Chicago.

IFTSA es una comunidad de miembros de IFT gobernada por estudiantes, y la organización impulsada por una misión ejecuta programación y competencias durante todo el año, apoya a los miembros y capítulos estudiantiles y tiene como objetivo desarrollar futuros líderes en la ciencia de los alimentos.

“A todos nos unió nuestra pasión compartida por la innovación en la industria alimentaria. Esta competencia nos permitió experimentar los aspectos técnicos y comerciales del desarrollo de productos alimenticios mientras nos esforzamos por participar en la redefinición sustentable de la industria alimentaria dentro de los campos profesionales que elegimos”, agregó Samovar.

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